盘点生鲜新零售的三种形态

 产品一系列     |      2019-09-12 23:41

  以互联网为基本,通过大数据、AI等技术对商品的生产、配送、销售等过程进行升级改造的“新零售”◇…=▲概念席卷业界,生鲜电商市场规模也继续直线飙升,生鲜市场正暗流涌动,大有山雨欲来风满楼之势。

  自2016年便保持着40%超高增长率的生鲜电商在2018年市场规模已经增至2000亿,而线上服务、线下体验以及现代物流深度融合的“生鲜新零售”市场规模则被•●称为“万亿市场”。在这样的发展速度下,生鲜新零售早已经成为新零售中当之无愧的潜力股,也因此,生鲜新零售成为了各大巨头的“兵家必争之◆■地”。

  小猪O2O(微信ID:hefei_live)称,不过,因为没有成功经验可以借鉴,生鲜新零售玩家们仍然都处于摸索阶段。

  根据资◆◁•料显示,目前生鲜新零售的企业形态包括超市+餐饮、生鲜配送平台、社区生鲜便利店、生鲜超市、办公室便利货架、无人货柜等多种形式,其中前三种是最主流的企业形态。

  这种“超市+餐饮”模式,打破传统零▲★-●售渠道模式,在行业内第一次做出了集物流、数据、生鲜和流量的线下超重综合体,一时成为生鲜新零售行业的标杆性事件。

  一方面做数字化的购物中心,以超市来带流量,接入宠物、医疗、旅游、保险、修理等本地生活门店;一方面做菜场化的小店业态,这是一个以面销为核心的菜场式电商,菜场化小店业态,即将下沉到地县城市。

  随着越来越多的对手入局,更多的模仿者开始出▲=○▼现。想跑赢★△◁◁▽▼赛道,需要不断进行自我修正,如在配送模式、反应速度等方面进行升级与提升。

  社区团购模式,本质上是•□▼◁▼让社区达人承担了服务★▽…◇成本,而仓储方面则利用了小区物业的空当。

  越来越极致的便利需求,让生鲜到家成为比拼速度、品质、成本效率的竞赛。一线城市,随着美团买菜、叮咚买菜布局的揭晓,前置仓,这一并不新鲜的◇•■★▼模式再次引起关注。而二三线城市,买菜开始成为一件趣事。在长沙,社区拼团遍地开花,宝妈和便利超市老板赚得盆满钵盈;在合肥,社区生鲜店蓬勃发展,生鲜传奇、谊品生鲜、呆萝卜改变人们的购物环境和消费习惯;在福州,永辉布局前置仓抵御朴朴超市、永辉m▼▼▽●▽●ini店带来超市业态的重构。

  万亿生鲜市场的最终竞争格局,将是多种不同模式平台、区域性和全国性共存,并且明后年中国将有千亿级别的生鲜企业出现,但不一定都针对C端。

  生鲜电商由于低渗透率一度被认为是有红利的。但一方面由于生鲜品类本身经营难度大,另一方面赛道过◆●△▼●热,涌入了太多的竞争者,导致行业始终处于亏损状态,大批生鲜电商倒闭,行业开始重新思考生鲜电商应该如何破局。后红利时代,竞争回归理性,这是行业走向成熟的信号,这个阶段往往容易出现好公司。

  当然无论未来生鲜的终局是什么,“吃”是人类生存的第一要素,围绕●“吃”来做文章仍将大有可为。

  关于生鲜新零售,无论是以美团、饿了么、京东到家、多点为代表的平台,还是以盒马、每日优鲜、叮咚买菜等代表的自营电商均取得了不错的发展,即时配迎来爆发期。得生鲜者得天下。准确地说,是得三公里者得生鲜。2019年,我们◁☆☆△◆▲■●•○△拭目以○▲-•■□待。

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